Les vendanges. C’est le moment où tout est joué. On ne peut plus rien influencer. La nature a fait son œuvre et nous donne ce qu’elle a à donner. Le résultat d’un cycle, avec ses péripéties pas toujours faciles à dompter. Alors on compose, on prévient, on s’adapte, on apprend, on reste humble. Malgré une année pleine de rebondissements, la nature est plus forte que tout et nous a offert une récolte 2021 qui a dépassé nos attentes. Surprenante la vigne. Alors au milieu de cette nature sculptée par l’homme, on prend du recul et en toute humilité on récolte le fruit d’un travail réalisé en binôme, elle et nous. Mais surtout elle. Et maintenant, à nous de jouer !