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Créé avec des cépages novateurs charpentés et d'excellente densité aromatique, ce cru est élevé en barriques. L'harmonie de cet assemblage lui permet d'être servi avec une large palette de mets.
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Concours "Mondial du Chasselas 2024" avec le millésime 2023 MEDAILLE D'OR!! Concours "Sélection des vins Vaudois 2023" avec le millésime 2022 MEDAILLE D'OR !! Cultivé dans un terroir séculaire de grande tradition, ce vin minéral bien que fruité se distingue par sa fraicheur, sa finesse et son caractère friand.
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Magnifiquement fruité, aux nuances de fraises et de framboises, ce vin racé offre une vivifiante fraîcheur.
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Noblesse des arômes et velouté des tanins, ce vin exprime pleinement les qualités de ses nobles cépages assemblés qui sont le Pinot Noir, le Gamay et le Garanoir.
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Cultivé dans un terroir séculaire de grande tradition, ce vin minéral bien que fruité se distingue par sa fraicheur, sa finesse et son caractère friand.
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Au nez ample qui rappelle le viognier avec des notes de curry, safran et noix de coco, il offre en bouche une certaine amplitude, de la richesse et une acidité dynamique.
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Ce Sylvaner aux expressions généreuses est au bénéfice d'un droit d'ancienneté pour l'appellation Johannisberg depuis 1952. Issu de vendanges très mûres, riche et onctueux, c'est un vin légèrement doux de très grand garde.
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Au nez, ce merlot est puissant sur les fruits rouges et les épices. En bouche, sur des notes de pruneaux, de mûres et de sureau, il révèle toute sa rondeur et sa puissance avec une sensation soyeuse.
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Le Pinot Gris est un cépage d'une grande complexité aromatique. La charge très modeste des ceps intensifie les qualités de ce très noble cépage.
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Ce Pinot noir de St-Saphorin, tout en finesse et en élégance vous comblera avec ses tanins soyeux, son fruit délicat et racé.
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Cultivé sur des parchets escarpés, ce Pinot Noir assemblé avec du Diolinoir est élevé 12 mois en barriques. La complexité et la densité de ce vin sont remarquables.
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Ce Sylvaner se distingue par des arômes de petites prunes et de groseilles. En bouche, après une attaque souple, il révèle des notes de fruits à chair blanche soutenues par une finale équilibrée avec de la finesse et du volume.
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Ample, harmonieux, il révèle toute la finesse et le charme d'un vin provenant de parcelles à l'exposition et au terroir privilégiés.
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Description du vin (Ténor 2018) par l’illustre sommelier Jérôme Aké Beda : Robe grenat aux nuances couleur cerise. Belle viscosité aux larmes régulières et paresseuses. Le 1er nez est droit et évoque au prime abord la cerise puis la fraise compotée. A l’agitation, le 2e nez égrène des notes complexes de de feuilles de tabac blond et de vanille. L’attaque est précise et ciselée. La bouche pinote et dévoile une structure ample aux tanins délicats et au corps lissé. L’évolution en bouche se démarque par une fraîcheur procurée par des notes de petits rouges où la griotte semble enrober un boisé maîtrisé et distingué. En milieu de bouche, le vin décline une structure proche des grands bourguignons traditionnels où le poivre noir est omniprésent et équilibre parfaitement les arômes de bouche qui évoquent la cerise. La finale est fraîche, longue et harmonieuse et s’étire avec délicatesse pour classer ce vin hors suisse alors que c’en est un ! Voici un des plus grands Pinot de Lavaux qui sublimera sans coup férir, des cailles aux raisins. A avoir absolument dans sa cave !
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Description du vin (Ténor 2018) par l’illustre sommelier Jérôme Aké Beda : Robe grenat aux nuances couleur cerise. Belle viscosité aux larmes régulières et paresseuses. Le 1er nez est droit et évoque au prime abord la cerise puis la fraise compotée. A l’agitation, le 2e nez égrène des notes complexes de de feuilles de tabac blond et de vanille. L’attaque est précise et ciselée. La bouche pinote et dévoile une structure ample aux tanins délicats et au corps lissé. L’évolution en bouche se démarque par une fraîcheur procurée par des notes de petits rouges où la griotte semble enrober un boisé maîtrisé et distingué. En milieu de bouche, le vin décline une structure proche des grands bourguignons traditionnels où le poivre noir est omniprésent et équilibre parfaitement les arômes de bouche qui évoquent la cerise. La finale est fraîche, longue et harmonieuse et s’étire avec délicatesse pour classer ce vin hors suisse alors que c’en est un ! Voici un des plus grands Pinot de Lavaux qui sublimera sans coup férir, des cailles aux raisins. A avoir absolument dans sa cave !
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Sélectionné et récolté sur une vieille vigne profitant d'un terroir graveleux et pentu, ce Chasselas est élevé sur fines lies pendant 12 mois. Cette méthode originale enrichit cette cuvée toute en rondeur et complexité.
